Il nostro olio d'oliva

Il nostro olio, l'Extra Vergine D.O.P., è ottenuto dalla spremitura di olive nelle varietà: Frantoio, Correggiolo, Moraiolo, Leccino. Le olive sono raccolte nel mese di novembre, per brucatura a mano, così da mantenere l'integrità del frutto. Una volta colte vengono portate al frantoio, dove la spremitura viene effettuata entro sei ore dalla raccolta.