Il sale di Volterra

Lo studiamo a scuola, perché prima di essere un alimento è stato il conservante supremo dell’antichità, lo compriamo a caso al supermercato perché pensiamo: “suvvia è solo sale!”. Questo non va bene. Siamo stati attenti anche a quello... In Toscana ci sono invece ottimi tipi di sale di estrazione mineraria, come per esempio quello di Volterra!